Sorvete que não derrete e alimentos desidratados: o que os astronautas comem no espaço?

Alimentar-se de maneira adequada é necessário tanto dentro quanto fora da terra. Para os astronautas, alimentos adaptáveis para os voos são cruciais, já que a tripulação não tem acesso a utensílios próprios para cozinhar ou mesmo armazenar as comidas.

Segundo a Nasa , é fundamental considerar todos os aspectos do processamento, desenvolvimento, embalagem, distribuição e consumo dos alimentos fornecidos à tripulação em voos espaciais.

O Laboratório de Sistemas de Alimentos Espaciais produz alimentos liofilizados (desidratados) e embala bebidas em pó, biscoitos, doces e outros produtos disponíveis comercialmente, selecionados pelos astronautas para os próprios cardápios.

As bebidas, por exemplo, começam em pó e, quando a quantidade adequada é pesada, o recipiente é selado com uma válvula plástica, permitindo a adição de água diretamente em órbita. Já os alimentos são termoestabilizados em sachês, semelhantes às refeições prontas para consumo dos militares , mas desenvolvidos para atender às necessidades nutricionais dos astronautas.

Dezenas de opções de cardápio variam de bolo de carne com purê de batatas a torta de creme de coco. Hoje, qualquer coisa que possa ser mantida em temperatura ambiente pode ser consumida a bordo de uma espaçonave , incluindo massas, frutas e outros alimentos populares do dia a dia.

No geral, os alimentos enviados ao espaço são divididos nos seguintes grupos, segundo o RMG (Royal Museums Greenwich) :

O Foundation Discovery Center afirma que os alimentos podem ser adaptados conforme a cultura de cada país. Astronautas dos Estados Unidos podem comer ovos e bacon no café da manhã, enquanto os russos tradicionalmente preferem produtos à base de peixe, como perca em conserva ou temperada.

Por mais que não seja consumido em temperatura ambiente, o sorvete também é um alimento adaptado para a dieta dos astronautas. Diferente da massa pastosa e gelada da terra, o “sorvete espacial” tem a água removida de sua composição e é armazenado em um saco plástico, com peso inferior ao isopor.

O alimento passa pelo método de liofilização, em que a água congelada passa do estado sólido para o gasoso, sem perder as qualidades nutricionais.

O que os astronautas comem ao voltar à Terra?

Publicado originalmente por CNN Brasil. Leia a matéria completa em https://www.cnnbrasil.com.br/curiosidades/sorvete-que-nao-derrete-e-alimentos-desidratados-o-que-os-astronautas-comem-no-espaco/.