Saiko leva sandos, sanduíches ao estilo japonês, a festival gastronômico da Folha

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São Paulo Sanduíches ao estilo japonês, os sandos, estarão no Folha Gourmet Festival , marcado para os dias 7, 8, 14 e 15 de novembro. O primeiro festival gastronômico da Folha na capital paulista acontece no parque Villa-Lobos, e os ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda pela plataforma Sympla .

Quem garantir a entrada agora aproveita a oferta de dois tíquetes pelo preço de um e ganha também três meses de assinatura gratuita da Folha , incluindo o Clube Folha Gourmet —benefício que permite ao leitor, entre outras coisas, fazer um pedido e ganhar outro em mais de 200 restaurantes.

A Saiko, aberta em agosto de 2025 no Jardim Europa, vai preparar os sandos do festival. A marca deu origem a uma rede que hoje soma mais de 30 endereços espalhados pelo Brasil .

Apesar de ter recheios generosos, os sandos são feitos para comer com as mãos, em movimento. Nas lojas, o modelo de atendimento é o take out, em que o cliente retira o pedido e pode comer onde quiser.

O cardápio cria versões do sanduíche com sabores populares no Japão adaptados ao gosto brasileiro, sempre feitos em um pão de forma japonês macio.

As versões preparadas no evento são a de tonkatsu, com barriga de porco, repolho, molho tarê e maionese com togarashi (tempero japonês); a de frango com picles, salada de repolho, tarê e maionese japonesa; a de camarão, molho tártaro e molho tarê; e a de filé-mignon com maionese japonesa.

O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia , editora do Guia Folha + Comida , com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, também responsável por uma feira de produtores artesanais durante o evento.

Entre os participantes estão chefs e casas conhecidas da cidade, como o Dalva e Dito, de Alex Atala, e o Aizomê, de Telma Shiraishi. Completam a seleção o Komah, dedicado à cozinha coreana, o Quincho, que dá protagonismo aos vegetais, e o Ici Bistrô , eleito melhor restaurante francês por 13 vezes.

Também fazem parte do circuito casas premiadas como o Aiô, escolhido como melhor asiático de 2026, e o LosDos, vencedor na categoria bom e barato, com sua cozinha mexicana de toques brasileiros.

A programação inclui ainda debates sobre gastronomia, atrações musicais com participação do Blue Note São Paulo , espaços dedicados a vinho e cerveja, área infantil e espaço para piqueniques.

Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos - av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8 ,14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla . @folhagourmetfestival

Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2026/10/saiko-leva-sandos-sanduiches-ao-estilo-japones-a-festival-gastronomico-da-folha.shtml.