Sabor de Casa: aprenda a fazer pavê torta de morango

Sabor de Casa: aprenda a fazer pavê torta de morango — Foto: Reprodução/EPTV

O quadro Sabor de Casa, do EPTV 1 , que vai ao ar nesta quarta-feira (19), traz a receita de um pavê torta de morango preparado pela comerciante Maria de Fátima Alves, moradora de Monte Alegre do Sul (SP).

A participação ganha um significado especial em agosto, mês em que a cidade realiza a 31ª edição da tradicional Festa do Morango , evento que celebra uma das principais atividades agrícolas do município.

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Maria de Fátima aprendeu a receita com a tia aos 13 anos e, desde então, transformou o preparo em mais do que uma sobremesa: uma lembrança afetiva da família e também uma fonte de renda.

✍🏼 Veja os ingredientes e o passo a passo abaixo:

Ingredientes para o creme e montagem 👩‍🍳

800 ml de leite 1 caixa de creme de leite 1 caixa de leite condensado 100 gramas de chocolate branco 50 gramas de leite em pó 1 gema 50 gramas de amido de milho Bolacha maisena

Ingredientes para a geleia de morango 🍓

500 gramas de morangos picados 200 gramas de açúcar ½ limão espremido

250 ml de água 10 gramas de amido de milho 1 gelatina de morango

Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho, o leite em pó, o chocolate branco e o leite; Misture bem todos os ingredientes; Leve ao fogo médio e mexa sem parar; Espere ferver, conte dois minutos após a fervura e retire a panela do fogo.

Coloque em uma panela o morango picado, o açúcar e o suco de meio limão; Deixe a mistura descansar por 20 minutos; Mexa de vez em quando durante esse tempo; Leve ao fogo e cozinhe até dar o ponto desejado; Retire do fogo; Deixe esfriar completamente antes de usar.

Modo de preparo da gelatina de morango 🍓

Coloque em uma panela a água, o amido de milho e a gelatina de morango; Vá mexendo até ferver; Deixe amornar.

Comece com uma camada de creme no fundo da travessa; Adicione a bolacha maisena até cobrir toda travessa; Coloque mais creme; Espalhe a geleia de morango; Faça outra camada de bolacha; Finalize com uma camada de creme por cima, morangos picados e a gelatina.

Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/receitas/noticia/2026/08/19/sabor-de-casa-aprenda-a-fazer-pave-torta-de-morango.ghtml.