Roteiro traz 29 bons restaurantes de carnes em São Paulo

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São Paulo O especial O Melhor de São Paulo Gastronomia - Restaurantes, Bares e Cozinha 2026 traz uma seleção com mais de 900 casas onde comer e beber na cidade, apresentados de acordo com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados.

Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha , que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano.

Conheça na lista a seguir 29 bons restaurantes carnes em São Paulo que valem a visita.

BEEFBAR Nascida em Mônaco, a rede combina coquetelaria com a cozinha do chef Diego Porto. Ele prepara carnes no forno que atinge 1.100ºC e as finaliza na brasa. Tomahawk de um quilo (R$ 376), fraldinha (R$ 118) e chorizo de wagyu com grau de marmoreio A5 (R$ 350, com 150 g) podem ir à mesa com nove tipos de purê de batata —o de trufas negras sai por R$ 44. R. Br. de Capanema, 320, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 2386-1918. @beefbar_saopaulo .

O BRAZEIRO Fundado na Vila Mariana, em 1969, onde também funciona o bar Brazinha, o restaurante tem o galeto como carro-chefe. Tostado na brasa com tempero secreto, vai à mesa com farofa e vinagrete de cebola —custa R$ 54 para uma pessoa e R$ 82 para duas. Com 400 g, o bife de chorizo (R$ 155) pode ser guarnecido com arroz biro-biro (R$ 52) ou legumes na brasa (R$ 55). R. Dr. Fonseca Brasil, 205, Vila Andrade, região sul, WhatsApp (11) 98399-4209. @obrazeiro .

CABAÑA ARGENTINA O terraço do Shopping Pátio Higienópolis abriga a mais recente empreitada dos donos do Pobre Juan. Empanadas (R$ 22) abrem o apetite para carnes. Para uma pessoa, o bife ancho UMI (R$ 252), com certificação 100% angus e alto marmoreio, pode ser acompanhado por musseline de batata trufada (R$ 52). A milanesa fugazzeta, com 400 g (R$ 118), é servida com fritas. Av. Higienópolis, 618, Higienópolis, região central. @cabanaargentina .

CADILLAC BBQ O churrasco à moda americana, defumado no pit smoker, é a tônica do menu e combina com a decoração, que lembra um saloon do Velho Oeste. A costela suína com molho barbecue (R$ 138) vai à mesa com picles, cebola roxa em conserva, coleslaw e fritas. Brisket (peito bovino) defumado acompanha o mac and cheese (R$ 77), macarrão com molho de queijo. No executivo, combos com carne, acompanhamento e bebida custam a partir de R$ 68. R. Borges de Figueiredo, 60, Mooca, região leste. @cadillacbbq .

CHANGO ASSADOR Na casa do chef argentino Alejandro Peyrou, a refeição pode começar com a linguiça com picles de pepino e jalapenho (R$ 52) antes do flat iron (300 g), corte da paleta bovina, servido com chimichurri e farofa (R$ 106). Mesmas guarnições são servidas com o ojo de bife de 300 g (R$ 112). De quarta a sexta, o menu-executivo (R$ 65) inclui salada, corte do dia com 200 g, purê de batatas (ou fritas) e pudim. Quem trocar a carne pelo peixe do dia paga R$ 80 pelo combo. R. Nestor Vitor, 36, Vila Anglo Brasileira, região oeste. @chango_assador .

CÓR A especialidade são as carnes dry aged, maturadas por até 60 dias em câmara de vidro à vista dos clientes. Os preços vão de R$ 35 a R$ 62 por 100 g, dependendo do corte e da maturação. No menu, cortes de angus, novilha precoce, curraleiro pé-duro, vaca velha e Wagyu, a partir de R$ 130, são classificados por maciez e sabor. A guarnição do baby-beef de angus (R$ 140) pode ser couve-flor na brasa com creme de castanhas (R$ 56). Pça. São Marcos, 825, Alto de Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3726-2908. @corgastronomia .

CORRIENTES 348 As três unidades operam com menus idênticos. Dourada na grelha, a provoleta parrillera (R$ 67) é a primeira parada antes da tapa de cuadril, versão portenha da picanha (R$ 228). Os guardiáns, especialistas que indicam cortes aos comensais, recomendam a cejas 348, corte nobre retirado do ojo de bife (R$ 320 ou R$ 398), com papatasso, batatas fritas ao murro com orégano (R$ 72). R. Comendador Miguel Calfat, 348, Vila Olímpia, região sul. @corrientes348 .

DI PAOLO Nas quatro unidades, a sequência à moda gaúcha começa com sopa de cappelletti e salada de radicchio e termina com o galeto al primo canto, curtido na cerveja com sálvia, acompanhado de polenta e massas —com sagu na sobremesa, custa R$ 143. Na sequência de grelhados (R$ 170), o galeto é substituído por bife ancho e linguiça. Av. Dr. Chucri Zaidan, 902, térreo, Vila Cordeiro, região sul. @dipaolobrasil .

DINHO’S Inaugurado há 66 anos e conduzido por Paulo Zegaib, filho do fundador, funciona em esquema de bufê na unidade do hotel Qoya: feijoada às quartas e sábados (R$ 235), frutos do mar às sextas (R$ 435) e grelhados com pratos quentes nos outros dias (R$ 268). No Jardim Paulista, monta-se apenas o bufê de feijoada às quartas e sábados (R$ 192 por pessoa). À la carte, o cordeiro grelhado (R$ 355) é servido com espaguete de legumes e risoto de açafrão. Qoya Hotel São Paulo, Al. Santos, 86, Paraíso, tel. (11) 3016-5333. @restaurantedinhos .

EL TRANVÍA No 29º aniversário, a rede ganha uma nova filial, em Perdizes (R. Cotoxó, 944). As três unidades da capital operam com o mesmo menu. Alguns cortes saem em dois tamanhos —é o caso do bife de chorizo (contrafilé), que pode ter 350 g (R$ 125) ou 600 g (R$ 203), e da picanha de cordeiro (R$ 109 ou R$ 170). Com dez opções, o menu de batatas inclui papas al plomo, assadas com Catupiry ou gorgonzola (R$ 54). R. Itaguaba, 270, Santa Cecília, região central, tel. (11) 3664-8313. @eltranvia .

GIULIETTA CARNI ALL’ITALIANA Dentro do italiano Nino, uma porta leva ao espaço reservado às carnes, preparadas pelo toscano Massimo Barletti. Do forno sai o prime rib de porco duroc, acompanhado de cenouras e compota de figos (R$ 137). Já a bisteca à fiorentina (1 kg, R$ 440), carrega o sabor da brasa e pode ser acompanhada de feijão-branco tomate e ervas (R$ 45). O cliente paga R$ 89 pelo executivo com antepasto, principal e sobremesa. R. Jerônimo da Veiga, 36, Itaim Bibi, região oeste, tel. 3368-6863. @giulietta.carni .

INCÊNDIO Pertence ao grupo do Cór e tem a parrilla como protagonista. Nela, são preparados o bombom (R$ 95), a picanha (R$ 160) e o ancho, disponível em três tamanhos — o inteiro individual sai por R$ 110. Guarnições estão incluídas e são servidas à vontade. Para até três pessoas, a parrillada (R$ 220) inclui chorizo, porco duroc, assado de tira, linguiça artesanal e guarnições. R. dos Pinheiros, 808, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3062-4209. @incendiorestaurante .

LOW BBQ Saem do pit smoker as carnes ao estilo americano, defumadas por até 14 horas. Depois de abrir o apetite com as Texas twinkies, par de pimentas jalapenho envoltas em bacon (R$ 39,90), a clientela escolhe uma das bandejas de carnes. Para dois, a Texas tray reúne brisket, pulled pork, linguiças, pão, farofa e dois acompanhamentos (R$ 239,90). R. Quintana, 769, Brooklin, região sul, WhatsApp (11) 95630-7665. @lowbbqbar .

MARTIN FIERRO Ana Maria Massochi mantém clientela fiel desde 1980. Diariamente até 19h, ela serve sanduíches como o choripan (R$ 35) e carnes preparadas na grelha, a exemplo da maminha argentina, em porções de 300 g (R$ 129) ou 450 g (R$ 182). Da seção de cortes nacionais, a costelinha suína com 450 g sai por R$ 79. A nova carta de vinhos, assinada pelas sommelières Cassia Campos e Daniela Bravin, traz uma seção dedicada à uva malbec, com rótulos a partir de R$ 125. R. Aspicuelta, 683, Vila Madalena, região oeste, tel. (11) 3814-6747. @restmartinfierro .

NUNES PARRILLA Y BAR O assador Pedro Nunes combina cortes de angus argentino e cordeiros uruguaios com vinhos e caipirinhas servidas em copos longos. O prime rib com osso, retirado da parte superior da costela bovina, é sua especialidade —para dois, sai por R$ 282. O french rack consiste no lombo de cordeiro com osso da costela (R$ 153, 400 g). Palmito assado (R$ 52) e arroz caldoso de fraldinha (R$ 69) são destaques entre os acompanhamentos. R. Pe. Carvalho, 231, Pinheiros, região oeste. @nunesparrilla .

NB STEAK Nas cinco unidades da capital paulista, o preço único (R$ 265 por pessoa) dá direito à sequência completa, com seis opções de saladas, 14 acompanhamentos e 15 tipos de carne, entre elas, cupim, costela, brisket (peito) defumado, porchetta, galeto, vazio (fraldinha), ancho e assado de tira. Sobremesas e bebidas são pagas à parte. Brás Leme Mall, av. Braz Leme, 1.200, loja 18, Casa Verde, região norte. @nbsteak .

OSSO CARNICERÍA Y SALUMERIA É a primeira casa do chef peruano Renzo Garibaldi fora do Peru. O cliente escolhe entre os cortes frescos pela raça —uma das opções é a picanha de curraleiro pé-duro (R$ 320, 280 g). Já as carnes dry aged têm preços fixados pelo tempo de maturação: 100 g de cortes maturados por 30 dias saem por R$ 35. Arroz de tutano (R$ 60), cogumelos na manteiga com farofa cítrica (R$ 40) e purê de batatas com crumble de parmesão e bacon (R$ 35) destacam-se no menu de acompanhamentos. R. Bandeira Paulista, 520, Itaim Bibi, região oeste, tel. (11) 3167-3816. @ossosaopaulo .

PARRILLITA CARNES Y ALGO MÁS Da parrilla pilotada pelo argentino Alejandro Roth saem cortes como ancho (R$ 115) e assado de tira (R$ 195), para comer com salada de batatas (R$ 38) ou abóbora cabotiá assada na lenha com coalhada de ovelha e amêndoas tostadas (R$ 49). São quatro as opções de milanesas —a napolitana (R$ 98) vem com molho de tomate, presunto, muçarela e manjericão. Av. Lins de Vasconcelos, 988, Cambuci, região sul. @parrillitabr .

POBRE JUAN Das 19 unidades que a rede tem no país, seis ficam na Grande São Paulo. São tostados na parrilla cortes como o flat iron, retirado do miolo da paleta (R$ 158), e o ancho, parte mais nobre do lombo bovino (R$ 212). Para compartilhar, o gran vacío é similar à fraldinha brasileira e pesa 500 g (R$ 362). A farofa da casa, com cebolas empanadas e fritas, é uma das guarnições mais pedidas (R$ 67). Para finalizar, tem panqueca de doce de leite argentino (R$ 48). Av. Magalhães de Castro, 12.000, 3º piso, Cidade Jardim, região sul, tel. (11) 3552-3150. @restaurantepobrejuan .

QUINTAL DEBETTI Inaugurado na esteira do sucesso do açougue deBetti, o restaurante vai dos caros cortes dry aged aos hambúrgueres e sanduíches. No novo menu, figuram a costeleta suína à milanesa com salada de rúcula (R$ 129) e o mignon au poivre com purê de batatas (R$ 139). Exclusivo dos domingos, o prime rib roast (R$ 259) leva molho gravy, à base de carne, e vai à mesa com purê e creme de espinafre. Também novidade, o carpaccio dry aged maturado por cem dias (R$ 79) é servido com torradas. R. Curumins, 11, Cidade Jardim, região oeste, tel. (11) 96330-8066. @debetti .

REI DO FILET Quase nada muda na casa, em funcionamento desde 1914. O filé-mignon alto, macio a ponto de ser cortado com colher, é preparado em dois tamanhos. Acompanhado de brócolis ao alho e óleo, sai por R$ 139,50, com 240 g, ou por R$ 210,50, na versão com 500 g. O filé centenário, com duas guarnições à escolha —pode ser fritas e farofa—, tem também a opção do tamanho executivo, com 130 g (R$ 57,60). Pça. Júlio Mesquita, 175, Centro, região central, tel. (11) 3221-8066. @reidofilet .

RODEIO Em funcionamento desde 1958, a churrascaria mantém um extenso menu de carnes tostadas na brasa, a exemplo da picanha (R$ 280) e do bife ancho (R$ 288), ou preparadas na cozinha —o picadinho com arroz, farofa, milho, banana e ovo poché sai por R$ 273. A filial do shopping Iguatemi trabalha com o mesmo cardápio, inclusive com as sobremesas retrô, a exemplo do creme de papaia com cassis (R$ 65). R. Haddock Lobo, 1498, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 3474-1333. @rodeiorestaurante .

RUBAIYAT A família Iglesias lançou uma nova carta de coquetéis para celebrar os 50 anos da unidade paulistana. O menu lista 19 cortes bovinos, da costela assada no forno de barro com farofa (R$ 190) ao baby beef de wagyu (R$ 656), que pode ser acompanhado de batata suflê. Marinado em alecrim e limão-siciliano, o frango caipira é servido com creme de milho (R$ 119). No almoço executivo, o cliente paga R$ 149 pelo combo de entrada, principal e sobremesa. Av. Brig. Faria Lima, 2.954, Jardim Paulistano, região oeste, tel. (11) 3165-8888. @rubaiyatbrasil .

STEAK BIFE ERICK JACQUIN Assinado pelo chef francês, o menu permite escolher um corte e ganhar a salada do dia e o rodízio de guarnições como cortesias —entre as sete opções, estão a fraldinha (R$ 155) e o entrecôte (R$ 175). Para dois, a degustação de carnes engloba cordeiro, bife ancho, linguiça toscana, fraldinha, vinagrete e molhos au poivre, béarnaise e de mostarda (R$ 440). No menu-executivo, salada, corte do dia, molho e guarnições saem por R$ 129. Av. Rebouças, 2.636, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 99729-8418. @steakbifedojacquin .

SUJINHO Porto seguro para os notívagos, a unidade da Consolação tem as portas abertas até 4h da manhã e mantém o cardápio inalterado há anos. A peça de resistência é a bisteca bovina com 700 g (R$ 97,50) —molhos como chimichurri (R$ 3,50) ou barbecue (R$ 4,50) são pagos à parte, assim como as guarnições. Do menu de cortes suínos sai o tomahawk de porco duroc, que inclui lombo e costela (R$ 99,99). R. da Consolação, 2.063, Consolação, região central. @sujinhochurrascaria .

TEMPLO DA CARNE MARCOS BASSI Há 47 anos, a casa ocupa o mesmo ponto no coração do Bexiga. No extenso cardápio, um dos destaques é o prime rib, corte do contrafilé com osso (R$ 258) que pesa cerca de 400 g. São nove as guarnições à base de batata —a cascão (R$ 38, para duas pessoas) é assada na churrasqueira com sal grosso, manteiga e alecrim. De terça a sexta, o almoço executivo com entrada, principal, acompanhamento, sobremesa e bebida não alcoólica sai por R$ 148. R. Treze de Maio, 668, Bela Vista, região central, tel. (11) 94726-8681. @templodacarnemarcosbassi .

URU MAR Y PARRILLA No amplo salão com 140 lugares, carnes e pescados são preparados na parrilla. Picanha com crosta de alho (R$ 199), bife ancho com gorgonzola (R$ 179) e salmão parrillero (R$ 149) podem receber a companhia de arroz com espinafre gratinado (R$ 49) ou fritas com alho e salsa (R$ 39). Por R$ 89, o menu-executivo dá direito a entrada, carne (bovina, suína, frango ou peixe) e dois acompanhamentos. R. Emília Marengo, 109, Jardim Anália Franco, região leste, tel. (11) 2308-9499. @urumaryparrilla .

URUS Em ambiente para ver e ser visto, as tardes de sábado são embaladas por DJ, e as noites de quinta são dedicadas ao jazz. Preparado no josper (forno a carvão), o galeto laqueado em porção de 250 g (R$ 80) concorre com carnes para compartilhar, a exemplo do t-bone com 900 g (R$ 618). De wagyu, o ancho de 300 g sai por R$ 559 e vai bem com o risoto de laranja (R$ 57). Pça. do Vaticano, 321, Jardim Europa, região oeste. @urus.restaurante .

VARANDA GRILL A rede fundada por Sylvio Lazzarini, com três unidades na capital, completa 30 anos em 2026. Da seção brasileira do menu saem cortes como bombom de alcatra (R$ 190) e picanha para dois (R$ 449), enquanto o assado de tira (R$ 222) e o carré de cordeiro (R$ 276) figuram entre as carnes argentinas. Há cortes norte-americanos, a exemplo do New York steak (contrafilé), a R$ 227. No Jardim Europa, no jantar de terça a sábado, o chef Fabio Lazzarini serve o omakassê da carne, a R$ 690 por pessoa. R. Prudente Correia, 432, Jardim Europa, região oeste. tel. (11) 3039-6500. @varandagrill .

Publicado originalmente por UOL. Leia a matéria completa em https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2026/08/roteiro-traz-29-bons-restaurantes-de-carnes-em-sao-paulo.shtml.