Restaurante de Alphaville vê o vizinho faturar o dobro e decide reagir
Diagnóstico no Sharik aponta para mudanças no cardápio e na estrutura da cozinha, e na estratégia para atrair clientes durante a semana
Exame
13 de outubro de 2026 às 11:10
Dois restaurantes funcionam lado a lado em Alphaville, na Grande São Paulo. Além disso, têm controladores em comum e custos de pessoal próximos. O resultado, porém, é bem diferente. O Maui Poke House fatura cerca de duas vezes mais do que o Sharik.
Publicado originalmente por Exame. Leia a matéria completa em https://exame.com/negocios/restaurante-alphaville-faturar-dobro/.
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