Quincho, Komah e Lena estarão em festival gastronômico da Folha

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São Paulo Um prato da cozinha coreana convive de maneira festiva com outro de raízes mineiras na cena gastronômica paulistana . Uma receita vegetariana descolada dá um toque ao conjunto. A diversidade que pulsa em São Paulo tem papel central no Folha Gourmet Festival , que acontece nos dias 7 e 8 e 14 e 15 de novembro no parque Villa-Lobos .

O primeiro festival gastronômico da Folha na capital vai reunir, em um único espaço, 20 bares e restaurantes que estão entre os melhores de São Paulo . Ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda na plataforma Sympla . Quem garantir a entrada agora, aproveita oferta de dois tíquetes pelo preço de um, disponível por tempo limitado.

Estarão na programação do evento o coreano Komah e o Lena , aberto em Pinheiros pelo mineiro Mário Santiago, além do Quincho , conhecido pelo trabalho de dar mais protagonismo aos vegetais de forma cativante.

Pioneiro na Barra Funda , a efervescente região que vem redesenhando possibilidades da cidade, o Komah ocupa um importante lugar quando se fala dessa cozinha asiática em São Paulo.

Depois da comida coreana moderna despontar no mundo, foi com a ajuda do Komah que ela ganhou popularidade fora do radar de foodies e especialistas na capital paulista. Seu cardápio oferece releitura contemporânea e acessível da Coreia do Sul —em que brilham ingredientes como o kimchi , conserva fermentada e apimentada feita com acelga ou outras hortaliças.

Marcando a diversidade gastronômica de São Paulo, essa conserva também aparece no Lena, que abriu há cerca de um ano. Em uma casa moderninha e aconchegante, o chef Mário Santiago oferece uma vibrante releitura da cozinha mineira, que pode ser vista em pratos como a broa com kimchi de ora-pro-nóbis e frango desfiado.

Originalidade também é marca do Quincho, que levou seis vezes a categoria de vegetariano no especial O Melhor de São Paulo Gastronomia. Recentemente, a chef Mari Sciotti anunciou que o restaurante fecha as portas —mas continua servindo em eventos a gastronomia que fez história ao mostrar inventividade sem depender de produtos de origem animal.

O Folha Gourmet Festival tem curadoria feita por Marília Miragaia , editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, também responsável por uma feira de produtores artesanais no evento.

Casas como Dalva e Dito , de Alex Atala , Ici Bistrô , eleito melhor restaurante francês por 13 vezes, e Aiô , melhor asiático de 2026, também fazem parte do evento. Integram a seleção o LosDos , melhor restaurante bom e barato, dedicado à cozinha mexicana com toques brasileiros, e o Bar do Luiz Fernandes .

Debates sobre gastronomia fazem parte do festival, que ainda terá programação musical reforçada, espaço de vinho e de cerveja, área kids e para piqueniques.

Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos- av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. @folhagourmetfestival . Dias 7 e 8 e 14 e 15. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla

Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2026/09/quincho-komah-e-lena-estarao-em-festival-gastronomico-da-folha.shtml.