Qual peixe usar na receita? Veja como escolher o tipo ideal para cada preparo

Os peixes têm conquistado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, tanto pelo sabor e pela versatilidade quanto pelos benefícios nutricionais. Com diferentes espécies disponíveis, é possível explorar diversas formas de preparo e criar refeições variadas para o dia a dia. Enquanto alguns pescados são mais indicados para grelhar, devido à textura e à firmeza da carne, outros se destacam em moquecas, ensopados ou receitas assadas. Segundo Claudia Mulero, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, rede de franquias especializada em culinária brasileira, conhecer as características de cada