Projeto Quebrada Alimentada é eleito por júri da Folha iniciativa de destaque na gastronomia

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A cozinha do projeto Quebrada Alimentada fica na entrada da ocupação Viva Jardim Julieta, na região norte da cidade. Há um ano, é onde centenas de famílias buscam o almoço de segunda a sexta-feira. Mas, antes disso, o embrião do projeto nasceu em um elogiado endereço gastronômico da cidade: o Mocotó.

Desde o início da pandemia, em 2020, o restaurante preparava marmitas e entregava a pessoas que se enfileiravam na entrada da casa, na Vila Medeiros. Com a chegada da Covid, o bairro vivia sob a incerteza alimentar —como outras periferias do Brasil.

O casal à frente da iniciativa, Adriana Salay, 41, professora do departamento de história da USP, e o chef Rodrigo Oliveira, 46, do Mocotó, logo teve ajuda da associação do local. Eles mapearam quem precisava das refeições e apresentaram o restaurante como ponto de alimentação.

Na mesma época, a ocupação do Jardim Julieta, que hoje abriga cerca de mil famílias, começou a se formar com a chegada de uma população que perdeu emprego e foi despejada durante a pandemia. Primeiro, moradores do assentamento iam buscar as quentinhas no Mocotó.

Depois, veio a ideia de montar uma cozinha em parceria. Em março de 2025, a estrutura ficou pronta. Tem cozinha, despensa e área de entrega de doações. Com ajuda do padre Júlio Lancellotti , dois banheiros foram erguidos.

"Quem pega marmita também ocupa esse espaço", diz Salay. "O SUS vai lá dar vacina, tem atividade sobre pobreza menstrual, tem celebração de Dia das Mães e Natal."

Ali, são entregues 500 refeições por dia, de segunda a sexta. Os preparos mais disputados são o cupim, o frango assado e o estrogonofe, mas tem também feijão-tropeiro com arroz e batata grelhada.

Cursos para formação de cozinheiros são realizados com frequência. Alguns talentos formados ficam por ali mesmo, como boa parte da equipe atual.

O projeto distribui cestas básicas para famílias, mas também beneficia outras pessoas além de quem vive no Viva Jardim Julieta, diz Valdirene Frazão, 53, presidente da ocupação.

É comum ver na fila crianças dos conjuntos habitacionais do entorno, moradores de rua e trabalhadores para quem a refeição faz a diferença.

Na prática, o Quebrada Alimentada levou para o Jardim Julieta a cultura sertaneja de partilhar a comida e acolher pessoas —prática até agora apoiada por instituições que também entendem a fome como um desafio que precisa ser encarado.

QUEBRADA ALIMENTADA R. Renato Serra, 10, Jardim Julieta, região norte. @quebradaalimentada

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Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://www1.folha.uol.com.br/o-melhor-de-sao-paulo/2026/restaurantes-bares-e-cozinha/2026/08/projeto-quebrada-alimentada-e-eleito-por-juri-da-folha-iniciativa-de-destaque-na-gastronomia.shtml.