Pressão em campo e na cozinha: receita de linguiça para os dias de futebol

Combinação de panela de pressão com creme de queijo traz sabor e praticidade para curtir a noite com os amigos — Foto: Imagem gerada por IA

Torcer pelo time do coração envolve tempo, análises do seu time e dos adversários, uma boa dose de superstição e, claro, muita dedicação. Ainda mais agora, na reta final do Brasileirão, com alguns times lutando pela glória e outros lutando para fugir do rebaixamento. Quando a bola rola, toda a atenção se volta para o campo, mas nem por isso vale a pena esquecer os amigos.

A comida consegue exercer esse papel agregador: ela une os amigos em volta da mesa, até aqueles que torcem para times adversários. Para garantir que ninguém perca nenhum lance importante na correria do jantar, o segredo é escalar uma receita rápida, reconfortante, que dê para saborear direto do sofá e que use como elemento principal a linguiça tipo churrasco — mais uma integrante da lista de paixões nacionais. Confira:

Linguiça na pressão com creme de queijo reconfortante

1 kg de linguiça tipo churrasco 3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas 2 dentes de alho amassados 1 folha de louro (opcional) Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto para finalizar

1 colher (sopa) de manteiga 3 batatas médias 1 copo de leite 300g de queijo muçarela (ou uma combinação de queijos de sua preferência. Provolone, por exemplo, trará uma nota de sabor defumada) 1 copo de requeijão cremoso (200g) 1/2 caixinha de creme de leite (100g) Uma pitada de noz-moscada ralada na hora Pimenta-do-reino moída a gosto

Na panela de pressão, faça uma cama bem generosa com as rodelas de cebola e o alho. Em seguida, acomode as linguiças inteiras, a folha de louro e as batatas já descascadas e cortadas em pedaços grandes. Não precisa adicionar água nem óleo! A cebola vai soltar líquido e a linguiça vai cozinhar nos próprios sucos. Tampe a panela e leve ao fogo médio/alto. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Desligue, tire a pressão e abra a panela. Retire as batatas e leve-as ao liquidificador com a manteiga, o leite, o creme de leite, o requeijão, os queijos, a pitada de noz-moscada e a pimenta-do-reino. Bata tudo até obter uma textura homogênea. A consistência deve ser de creme, e não de purê; portanto, se necessário, acrescente um pouco mais de leite. Quanto às linguiças: se ainda houver muito suco na panela, volte-a ao fogo, desta vez sem tampa. Mexa cuidadosamente, apenas para não grudar no fundo. A ideia é deixar a cebola caramelizar e as linguiças ganharem uma coloração mais dourada. Quando o líquido secar, transfira as linguiças e a cebola para um refratário e cubra com o creme de queijo bem quente. Salpique o cheiro-verde picado por cima para dar cor e frescor. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou fatias de pão.

Publicado originalmente por GE Esportes. Leia a matéria completa em https://ge.globo.com/ba/especial-publicitario/aurora-alimentos/dicas-de-churrasco/noticia/2026/10/08/pressao-em-campo-e-na-cozinha-receita-de-linguica-para-os-dias-de-futebol.ghtml.