Morango cravejado vira febre em confeitarias no noroeste de SP e aumenta procura pela fruta
Morango cravejado vira febre nas confeitarias de Rio Preto Depois do sucesso do morango do amor, em 2025, uma nova versão do doce conquistou as redes sociais e as vitrines das confeitarias de São José do Rio Preto (SP). O morango cravejado chama a atenção pelo visual, que lembra uma joia, e pela combinação de morango fresco, brigadeiro branco, chocolate branco e pedaços crocantes de caramelo vermelho. A febre não fica restrita às redes sociais. Em Rio Preto, confeiteiras têm aproveitado a procura para aumentar as vendas e complementar a renda. 📲 Participe do canal do g1 Rio Preto e Araçatuba
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Brigadeiro branco: Misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, por aproximadamente 20 a 30 minutos, até atingir um ponto firme. Caramelo vermelho: Leve ao fogo a água, o açúcar, o vinagre e o corante vermelho. Cozinhe até atingir o ponto de cristalização, semelhante ao de uma calda de açúcar endurecida. Depois de frio, quebre o caramelo em pedaços pequenos com a ajuda de uma espátula. Chocolate: Derreta o chocolate branco no micro-ondas, em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada etapa até obter uma consistência líquida. Cobertura: Misture os pedaços de caramelo vermelho ao chocolate branco derretido. Montagem: Higienize os morangos, retire os talos e seque bem. Envolva cada fruta com o brigadeiro branco. Se desejar, coloque um palito de bambu. Finalização: Passe os morangos no chocolate branco com caramelo triturado. Use um pincel para retirar o excesso de cobertura. Resfriamento: Coloque os doces sobre papel-manteiga e leve ao congelador ou freezer por aproximadamente dez minutos, até a cobertura firmar.
Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/sp/sao-jose-do-rio-preto-aracatuba/noticia/2026/09/20/morango-cravejado-vira-febre-em-confeitarias-no-noroeste-de-sp-e-aumenta-procura-pela-fruta.ghtml.
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