Make Hommus, Brisa do Baru e Mica participam de festival gastronômico da Folha

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São Paulo Sabores da América Latina e do Oriente Médio que fogem do óbvio estarão representados no Folha Gourmet Festival , marcado para os dias 7, 8, 14 e 15 de novembro. No primeiro festival gastronômico da Folha na capital, até o chocolate sai do convencional com a produção da Mica, premiada loja que mistura delicadeza na forma e bom humor na confecção.

O evento vai reunir, em um único espaço no parque Villa-Lobos, 20 bares e restaurantes que estão entre os melhores de São Paulo . Ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda na plataforma Sympla .

Quem garantir a entrada agora aproveita a oferta de dois tíquetes pelo preço de um e ganha também três meses de assinatura gratuita da Folha , incluindo o Clube Folha Gourmet —benefício que permite ao leitor fazer um pedido e ganhar outro em mais de 200 restaurantes.

O Make Hommus. Not War , eleito melhor restaurante de cozinha do Oriente Médio n'O Melhor de São Paulo; a Mica, eleita melhor chocolateria ; e o Brisa do Baru, casa elogiada pela crítica gastronômica , vão integrar a programação do evento.

O primeiro combina a tradição árabe com a profunda pesquisa realizada pelo chef Fred Caffarena. O protagonista do cardápio, como sugere o nome da casa, é a clássica pasta feita com grão-de-bico e tahine, reinventada.

Criada em 2017 pela doceira e ex-advogada Michelle Kallas, a Mica Crafted Chocolates aposta em bombons criativos, que usam ingredientes que fogem do tradicional, como batata chips e azeite de oliva. A marca foi escolhida pelo segundo ano seguido como a melhor de sua categoria no prêmio de gastronomia da Folha .

Já o Brisa do Baru centra seu cardápio em pequenas porções para dividir de receitas vindas de países da América Latina, coroadas por influência do mundo afora sob a criação do chef colombiano Dagoberto Torres, também à frente do Baru Marisqueria. Peixes e frutos do mar se destacam no cardápio.

O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia , editora do Guia Folha + Comida , com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, também responsável por uma feira de produtores artesanais no evento.

Chefs consagrados como Alex Atala, com o restaurante Dalva e Dito, e Telma Shiraishi, com o Aizomê, estarão presentes. Também participam o Komah, de cozinha coreana, o Lena, aberto em Pinheiros pelo mineiro Mário Santiago, e o Quincho, conhecido por dar protagonismo aos vegetais.

A programação musical tem assinatura do Blue Note São Paulo, filial da tradicional casa de jazz nova-iorquina inaugurada em 1981. Entre as atrações confirmadas está André Frateschi, intérprete de Legião Urbana e David Bowie.

O festival também terá debates sobre gastronomia, programação musical reforçada, espaços de vinho e de cerveja, área kids e área para piqueniques.

Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos - av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. @folhagourmetfestival. Dias 7 e 8 e 14 e 15. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla.

Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://guia.folha.uol.com.br/restaurantes/2026/09/make-hommus-brisa-do-baru-e-mica-participam-de-festival-gastronomico-da-folha.shtml.