Leite inflama? Confira os mitos sobre o alimento que não têm respaldo científico

O leite é um alimento bastante presente na rotina alimentar de adultos e crianças. Fonte de nutrientes importantes, como proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas, ele pode contribuir para o funcionamento adequado do organismo quando inserido em uma alimentação equilibrada e variada. Apesar de ser amplamente consumido, ele ainda é cercado por diversos mitos, muitos deles disseminados ao longo dos anos e sem respaldo nas evidências científicas. “A nutrição evolui constantemente, mas também convive com um grande volume de informações equivocadas. O leite é um exemplo clássico: apesar de ser amplame