Haaland é apaixonado por cenoura; nutri explica melhores formas de preparo

Erling Haaland é fã de cenoura. Sua paixão, inclusive, fez o consumo do alimento aumentar 25% na Noruega . Além de versátil e fácil de incluir nas refeições, a hortaliça oferece diversos benefícios para a saúde, afirma o nutricionista Diego Righi .

Segundo Diego, a cenoura é um alimento bastante interessante do ponto de vista nutricional .

“Ela se destaca pela presença de carotenoides, compostos bioativos com ação antioxidante, especialmente o betacaroteno. Parte desse betacaroteno pode ser convertida pelo organismo em vitamina A, nutriente importante para a manutenção da visão, da pele, das mucosas e do funcionamento adequado do sistema imunológico.”

Além do betacaroteno, a cenoura também contém outros carotenoides, como alfa-caroteno e luteína, que fazem parte desse conjunto de compostos bioativos presentes naturalmente nos vegetais.

“O alimento também fornece fibras, importantes para o funcionamento intestinal, para a saciedade e para a qualidade geral da alimentação, além de micronutrientes como o potássio”, explica o nutricionista ao Metrópoles . O professor de nutrição da Afya Centro Universitário Itaperuna ressalta que os compostos bioativos não agem de forma isolada nem transformam a cenoura em um alimento “medicinal” . “Seus benefícios estão inseridos no contexto de uma alimentação variada, rica em frutas, verduras, legumes e outros alimentos in natura ou minimamente processados.”

Além de ser uma opção saudável, a cenoura também ajuda na limpeza dos dentes do seu pet

Suco de cenoura não ativa a melanina da pele, mas pode trazer um tom levemente alaranjado

Beterraba e cenoura possuem funções diuréticas

De acordo com Diego Righi, a cenoura é muito versátil e pode ser consumida crua, ralada em saladas, cozida, refogada, assada ou adicionada a sopas , ensopados, arroz, omeletes e outras preparações.

“Tanto a versão crua quanto a cozida são interessantes. O cozimento altera a estrutura do alimento e pode facilitar a bioacessibilidade de alguns carotenoides, ou seja, pode tornar parte desses compostos mais disponível para ser aproveitada pelo organismo”, afirma o profissional.

Vegetais crucíferos, como o brócolis, contam com muitos nutrientes, além da presença de fibras

Essa fibra costuma ser novidade para iniciantes no mundo fitness

Além de ser um ótimo alimento para o ganho de massa magra e rica em fibras, a quinoa ainda é livre de açúcar, glúten e colesterol

Comum na dieta brasileira, assim como o feijão, o arroz integral é uma boa opção para aumentar a ingestão de fibras

Outra estratégia é consumir a cenoura junto de uma pequena quantidade de gordura , como azeite, abacate, castanhas ou sementes, já que os carotenoides são compostos lipossolúveis e a presença de gordura na refeição pode favorecer sua absorção.

Para quem tem dificuldade de consumir legumes, vale incorporá-la a preparações que já fazem parte da rotina, como carne moída, frango desfiado, arroz, molhos ou omeletes.

O nutricionista finaliza esclarecendo que, no dia a dia, não existe uma única forma “melhor” de consumir cenour a. O ideal é variar os preparos e escolher aqueles que tornam o consumo de vegetais mais frequente, prazeroso e sustentável.

Publicado originalmente por Metrópoles. Leia a matéria completa em https://www.metropoles.com/vida-e-estilo/haaland-e-apaixonado-por-cenoura-nutri-explica-melhores-formas-de-preparo.