Frango caipira com quiabo: aprenda a fazer essa receita tradicional da culinária mineira

Poucos pratos traduzem tão bem o aconchego da cozinha mineira quanto o frango caipira com quiabo. Geralmente preparado em fogo baixo e sem pressa, ele reúne o sabor marcante do frango caipira, a textura do quiabo e um caldo dourado de dar água na boca — comida de raiz e de fogão à lenha. Fazer em casa exige um pouco de paciência, já que o frango caipira demora mais para cozinhar, mas o resultado compensa. O segredo está em selar bem a carne, apurar o caldo e preparar o quiabo do jeito certo para que ele não solte baba. Abaixo, confira a receita! Frango caipira com quiabo (Imagem: Gabriela Carr