Exímia, em SP, é eleito 20º melhor bar do mundo no ranking 50 Best

Você tem 7 acessos por dia para dar de presente. Qualquer pessoa que não é assinante poderá ler.

Assinantes podem liberar 7 acessos por dia para conteúdos da Folha.

Milão O bar Leone, em Hong Kong, foi eleito o melhor do mundo pelo prêmio 50 Best , um dos principais rankings internacionais de bares, anunciado na noite desta quarta-feira (7) em horário local de Milão, no norte da Itália .

Os únicos brasileiros listados foram o Exímia , com a 20ª posição, e o Tan Tan , que ficou em 35º lugar. Ambos ficam em São Paulo. O primeiro endereço, comandado pelo veterano Márcio Silva, estreou no ranking principal neste ano, fazendo uma impressionante escalada de 41 posições — ano passado, esteve na 61ª posição da lista estendida, que premia do 51º ao 100º.

Já o Tan Tan, que fica em Pinheiros , havia ficado em 24º na lista de 2025, descendo 11 posições em 2026. É a primeira vez desde 2010 que dois endereços do país aparecem entre os 50 melhores do mundo.

O segundo lugar do ranking ficou com o Moebius, em Milão, na Itália, seguido pelo Alquímico, em Cartagena, na Colômbia, em terceiro.

Aberto em 2024, o Exímia, parceria de Márcio Silva com o grupo Locale, é dedicado a sabores brasileiros. O menu inclui, por exemplo, o eróica (R$ 57), com uísque, vodca, vinho branco , uvaia, manga, camomila e água de coco.

Em 2019, Márcio Silva, então à frente do Guilhotina, também em São Paulo , obteve a melhor colocação para um bar brasileiro no 50 Best Bares, ao conquistar o 15º lugar.

Comandado por Thiago Bañares desde 2015, o Tan Tan nasceu como um bar de lámen, no estilo japonês, e passou a chamar a atenção pela coquetelaria. O atual cardápio usa ingredientes regionais do Brasil, como cupuaçu e cordial de tucupi preto, que aparecem no ramos tucufizz (R$ 75), à base de cachaça .

Dessa vez, a presença latina aumentou em cinco postos. Ao todo, 13 bares da região foram lembrados pelo júri, com destaque para o Alquímico, na Colômbia, que ficou em 3° lugar. Além disso, a equatoriana Isa Mejía, do Plural Drinks, em Quito, foi reconhecida como bartender promissora —categoria para profissionais com mais de 21 anos e menos de três anos de experiência. Como prêmio, fará estágios no Line, em Atenas, 5º colocado em 2026, e no Tres Monos, em Buenos Aires, 21º no ranking deste ano.

Apesar do nome, o ranking 50 Best classifica uma centena de bares ao redor do mundo. A lista das posições 51 até 100 havia sido divulgada em setembro, sem a presença de brasileiros. Os vencedores são escolhidos por cerca de 800 especialistas de 29 regiões do mundo, com paridade de gênero e renovação anual de pelo menos 25% de seus membros.

Cada região possui seu próprio painel de votação, que é composto por um terço de bartenders e proprietários de bares; um terço de escritores e profissionais ligados à área educacional e de treinamento; e um terço de especialistas em coquetelaria que costumam viajar para conhecer endereços. O eleitor indica seus oito lugares preferidos dos últimos 18 meses.

A primeira lista do 50 Best Bars foi anunciada em 2009, com cerimônias de premiação anuais realizadas em Londres desde o evento inaugural, em 2012. O prêmio de bares faz parte da família The 50, que inclui ainda outros nos setores de restaurantes —a mais conhecida do grupo—, de hotéis e de vinícolas.

Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://guia.folha.uol.com.br/bares-e-noite/2026/10/eximia-em-sp-e-eleito-20o-melhor-bar-do-mundo-no-ranking-50-best.shtml.