Escassez de whey protein pode fazer empresas buscarem novas fontes, avalia associação

Editado por Alex Sabino (interino), espaço cobre os bastidores da economia e de negócios. Com Luana Franzão e Maria Clara Guilherme

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Empresas de whey protein no Brasil podem ter de recorrer a proteínas de outras origens para suprir a demanda, avalia Marcelo Bella, presidente da Abenutri (Associação Brasileira de Empresas de Produtos Nutricionais). Ele cita a proteína de carne, de levedura, vegetais (como ervilha) e as produzidas em laboratório por fermentação como alternativas. Esta última, diz o dirigente, já permite obter um produto com alto valor biológico fora do soro do leite.

"O desafio de conseguir a matéria-prima com mais disponibilidade e a um preço menor tem se agravado e ficado cada vez mais difícil. A demanda por whey vai continuar alta, mas a oferta vai seguir a mesma porque não haverá expansão de fábrica", afirma Bella.

O Brasil é responsável por cerca de 60% do consumo de proteína do soro do leite na América do Sul e a categoria cresceu a um ritmo médio de 8% ao ano entre 2020 e 2025, segundo dados da consultoria Mordor Intelligence.

No mercado internacional, o preço da tonelada do concentrado de whey com 80% de proteína subiu em até 105% em um ano, diz a StoneX. No Brasil, neste ano, chegou a 120%.

Não haverá inauguração de fábricas no país em 2026. Nova unidade da Soy Ouro entra em operação no primeiro trimestre de 2027. Até dezembro do próximo ano, a Piracanjuba também deve aumentar a oferta do produto. A Abenutri vê que o equilíbrio entre oferta e demanda vai ocorrer no segundo semestre de 2027.

Nos Estados Unidos, três fábricas devem ser inauguradas em 2027, com expansão prevista também na Europa.

"A entrada de novas marcas e produtos com proteína, de barrinhas a macarrão, é um sinal de mudança de comportamento do consumidor", diz Daniel Mencacci, CEO da Fitoway .

De acordo com o empresário, o consumo de whey protein vai continuar em alta, em boa parte, pela popularização das canetas emagrecedoras e pela necessidade de manter a massa muscular.

"O aumento de concorrentes deve gerar saturação de mercado, mas marcas já estabelecidas tendem a manter posição entre as primeiras escolhas do consumidor", completa.

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Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://www1.folha.uol.com.br/colunas/painelsa/2026/08/escassez-de-whey-protein-pode-fazer-empresas-buscarem-novas-fontes-avalia-associacao.shtml.