Do petisco ao sushi: conheça os 68 pratos do JF Sabor 2026

JF Sabor 2026 reúne 68 pratos de 55 estabelecimentos da Zona da Mata. — Foto: Divulgação/JF Sabor

Começa nesta sexta-feira (18) a 24ª edição do JF Sabor. O festival reúne 68 receitas inéditas, criadas por 55 estabelecimentos da Zona da Mata. Os participantes são de Juiz de Fora, Bicas, Ibitipoca e São João Nepomuceno. Veja galeria de fotos com todos os pratos participantes a seguir.

Este ano, o tema da competição é "Liberdade". Sem ingredientes obrigatórios, os estabelecimentos criaram pratos de acordo com nove categorias, que poderão ser degustados pelo público durante os 44 dias de festival.

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prato principal cozinha oriental sanduíche/hambúrguer pizzas massas panificação self-service petiscos/porções sobremesas, confeitaria e quitandas.

O público poderá experimentar os pratos até o dia 1º de novembro e terá papel na escolha dos vencedores. A escolha das receitas vencedoras será realizada partir das avaliações de um júri especializado e dos consumidores.

O JF Sabor é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Zona da Mata desde 2000, sendo o mais antigo festival gastronômico da Zona da Mata e o terceiro de Minas Gerais. Este ano, a proposta é reunir empresas e empreendedores de diferentes portes do setor gastronômico e divulgar a gastronomia regional como atrativo turístico, como informa a organização.

De acordo com a Abrasel, a escolha do tema pretende garantir "liberdade para descobrir novos sabores e experimentar combinações surpreendentes", pontua. "São pratos que traduzem a essência de cada casa e mostram toda a riqueza da nossa gastronomia", adianta.

Para avaliar os pratos, o consumidor deverá acessar o site do JF Sabor ou apontar a câmera do celular para o QR Code disponível no estabelecimento ou entregue junto com o pedido. O sistema irá direcioná-lo para a página de votação. Em seguida, será necessário fazer um cadastro com login e senha ou acessar a plataforma utilizando uma conta Google.

Na avaliação popular, os consumidores poderão dar notas para os pratos nos quesitos:

A votação do público será combinada com a avaliação de um júri formado por 24 especialistas para definir os vencedores de cada categoria. Entre os critérios analisados pelos jurados estão:

harmonia entre sabores e técnicas de cocção criatividade e inovação apresentação e estética do prato relevância cultural

Também será considerada a utilização do material de divulgação oficial do festival.

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Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/mg/zona-da-mata/noticia/2026/09/17/do-petisco-ao-sushi-conheca-os-68-pratos-do-jf-sabor-2026.ghtml.