Do grão-de-bico à lentilha: 3 sopas ricas em proteína vegetal para um jantar leve

As proteínas vegetais podem fazer parte de uma alimentação equilibrada e são uma boa alternativa para quem busca refeições nutritivas sem incluir carnes. Além de contribuírem para a ingestão de proteínas, as leguminosas também fornecem fibras, vitaminas e minerais. Para o jantar, sopas leves e reconfortantes são uma opção prática para incluir esses nutrientes no dia a dia. A seguir, veja 3 receitas de sopas ricas em proteína vegetal para um jantar leve! 1. Sopa de grão-de-bico com abóbora e espinafre Ingredientes 300 g de grão-de-bico cozido 400 g de abóbora-japonesa sem casca e cortada em cub