De padaria brasileira a império da esfiha: a história do Habib’s após pedido de recuperação

O Grupo Gennius , proprietário do Habib's , teve seu pedido de recuperação judicial aceito pelo Tribunal de Justiça de São Paulo. A medida visa reestruturar uma dívida de R$ 265,2 milhões e garantir a continuidade das operações da rede de fast-food , que completou 35 anos de história no mercado nacional.

A trajetória do Habib's começou em 1973, quando o estudante de medicina Alberto Saraiva , com 19 anos, assumiu a padaria da família . A guinada para a culinária árabe ocorreu anos depois, quando Saraiva adquiriu uma lanchonete e conheceu o chef Paulo Abud , especialista no preparo de esfihas, kibes e homus.

Em 1988, a primeira loja foi inaugurada na Rua Cerro Corá, em São Paulo, servindo pratos árabes, pizzas e pastéis. O crescimento acelerou em 1992 com a adoção do sistema de franquias .

A atual crise financeira que levou ao pedido de reestruturação é atribuída pelo grupo a três fatores principais:

Publicado originalmente por CNN Brasil. Leia a matéria completa em https://www.cnnbrasil.com.br/curiosidades/de-padaria-brasileira-a-imperio-da-esfiha-a-historia-do-habibs-apos-pedido-de-recuperacao/.