Dário Costa, chef campeão do 'Mestre do Sabor', assina manifesto contra salmão de cativeiro

Chef de Santos assina manifesto contra salmão de cativeiro O chef Dário Costa, campeão da primeira edição do "Mestre do Sabor", reality culinário exibido pela TV Globo, aderiu a um manifesto internacional que questiona o consumo de salmão criado em cativeiro. À frente dos restaurantes Madê e Paru, em Santos, no litoral de São Paulo, ele está entre mais de 120 chefs de 26 países que assinaram o documento. Batizado de 'Off the Table', o movimento defende que restaurantes deixem de servir o peixe enquanto a indústria não conseguir reduzir os impactos ambientais apontados no manifesto. Segundo Dár