Comer tarde da noite faz mal? Entenda como o horário das refeições pode influenciar glicemia e peso

O momento em que as refeições são realizadas também faz parte da relação entre alimentação e funcionamento do organismo. Mais do que considerar apenas os alimentos consumidos, observar a distribuição das refeições ao longo do dia ajuda a entender como diferentes processos metabólicos respondem aos períodos de atividade e descanso. Segundo o Dr. Fernando Valente, endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia Regional São Paulo (SBEM-SP), o horário em que se come também deve entrar na discussão sobre prevenção e controle de doenças metabólicas, especialmente diabetes t