Colocar vinagre antes de fritar ovo: nutri revela benefícios da técnica

Se você costuma usar apenas manteiga, azeite ou óleo na hora de fazer o ovo frito vai gostar de saber que borrifar vinagre antes de começar o preparo pode não apenas fazer o alimento não grudar na frigideira , como gerar alguns benefícios à saúde.

Segundo a nutricionista Cibele Santos, isso acontece porque o vinagre atua como um coagulante, ajudando as proteínas da clara a se firmar mais rapidamente, resultando em ovos mais bonitos e com a clara bem definida.

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Uma alimentação saudável, rica em nutrientes e equilibrada, fornece ao corpo os elementos necessários para um funcionamento adequado

“O vinagre pode acelerar o processo de fritura, reduzindo o tempo que os ovos permanecem na gordura quente, o que resulta em uma refeição mais saudável ”, afirma.

Se quiser deixar um gostinho ainda melhor, opte pelo vinagre de arroz ou de maçã. Eles não mudam o sabor de forma impactante, porém, podem deixar um residual levemente ácido.

Publicado originalmente por Metrópoles. Leia a matéria completa em https://www.metropoles.com/vida-e-estilo/colocar-vinagre-antes-de-fritar-ovo-nutri-revela-beneficios-da-tecnica.