Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação

Varginha recebe, a partir desta quinta-feira (24), um circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. A programação reúne 13 bares, restaurantes e botecos da cidade, que vão apresentar pratos principais e petiscos inspirados em receitas que fazem parte da memória afetiva de Minas Gerais.

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Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o evento busca unir tradição e contemporaneidade, com o uso de ingredientes produzidos em Varginha. A proposta é que os participantes apresentem releituras criativas de pratos tradicionais, mantendo a identidade da culinária mineira.

Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação — Foto: Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira

Segundo Idmara Galo, Conselheira Estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, a iniciativa também busca contribuir para a preservação da culinária mineira e incentivar os empreendedores a utilizarem ingredientes locais de maneira criativa.

“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou.

Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.

Os pratos serão comercializados nos próprios estabelecimentos em dois períodos: de 24 a 26 de setembro e de 14 a 16 de outubro. Veja a programação abaixo:

Estabelecimento: Bar do Galo Horário: 18h Pratos: Rabada com mandioca (principal) e pimentão recheado com mandioca (petisco)

Estabelecimento: Bar do Tonico Horário: 18h Prato: Gambito com angu (principal)

Estabelecimento: Miolos Bar Horário: 20h Prato: Péla-Égua (petisco)

Estabelecimento: Tropeiro do José Horário: 20h Prato: Feijão tropeiro (principal)

Estabelecimento: Venda da Chica Horário: 16h Prato: Angu à Baiana (principal)

Estabelecimento: Radiola Music Bar Horário: 19h Pratos: Arroz com rabada (petisco), costela desfiada à moda Radiola (principal) e bolinho de mandioca com carne seca (petisco)

Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2026/09/24/circuito-gastronomico-reune-estabelecimentos-com-releituras-da-culinaria-mineira-no-sul-de-minas-veja-programacao.ghtml.