Cheiro de café recém-passado pode despertar uma reação no organismo que mexe com o humor antes mesmo do primeiro gole; entenda

O cheiro de café recém-passado pode despertar uma sensação de conforto antes mesmo do primeiro gole. Para investigar se essa impressão também poderia estar relacionada a uma resposta do organismo, pesquisadores analisaram o que acontece quando uma pessoa é exposta apenas ao aroma da bebida.

Os resultados apontaram mudanças em algumas medidas relacionadas ao humor e na atividade cerebral após cinco minutos de exposição. A descoberta chama atenção justamente porque os participantes não precisaram beber café para que as alterações fossem observadas.

Em um estudo publicado em setembro de 2026, na revista científica Nutrients , pesquisadores da Showa Pharmaceutical University , no Japão, avaliaram 20 adultos saudáveis, entre 20 e 29 anos, antes e depois de cinco minutos de exposição ao aroma de café recém-preparado.

Após a exposição, os participantes apresentaram redução em medidas relacionadas a fadiga, tensão e ansiedade, confusão e desânimo. A atividade cerebral também foi acompanhada por meio de eletroencefalograma (EEG) , exame que registra a atividade elétrica do cérebro.

Os pesquisadores identificaram aumento em um índice calculado a partir dos sinais do EEG e associado a um estado de relaxamento . Já a frequência cardíaca e sua variabilidade não apresentaram mudanças significativas.

O resultado chama atenção porque as alterações foram observadas sem que os participantes precisassem consumir a bebida. O estímulo analisado foi exclusivamente o cheiro do café .

O olfato está diretamente relacionado a regiões do cérebro envolvidas no processamento de emoções e memórias. Por isso, determinados cheiros podem provocar sensações ou lembranças mesmo quando não há contato com a substância que produz o aroma.

O café já havia sido investigado nesse contexto. Uma pesquisa publicada em 2024 avaliou 58 estudantes de pós-graduação em odontologia durante uma situação de apresentação oral, considerada potencialmente estressante. Parte dos participantes foi exposta ao aroma de café, enquanto o grupo de comparação não recebeu o mesmo estímulo.

Os pesquisadores observaram que o aumento de um marcador de estresse presente na saliva foi menor entre as pessoas expostas ao aroma . Também foram identificadas diferenças na frequência cardíaca entre os grupos.

Os resultados, porém, não significam que cheirar café seja uma forma comprovada de combater ansiedade ou estresse. O estudo mais recente teve apenas 20 participantes, não contou com grupo de controle e avaliou uma exposição única e de curta duração.

Assim, as pesquisas indicam que o aroma da bebida pode estar relacionado a mudanças momentâneas no humor e em algumas respostas do organismo, mas ainda são necessários estudos maiores e com grupos de comparação para entender melhor esse efeito.

Publicado originalmente por CNN Brasil. Leia a matéria completa em https://www.cnnbrasil.com.br/curiosidades/cheiro-de-cafe-recem-passado-pode-despertar-uma-reacao-no-organismo-que-mexe-com-o-humor-antes-mesmo-do-primeiro-gole-entenda/.