Chá ou café muito quente triplicam risco de câncer, diz estudo

Consumir bebidas como chá ou café em temperaturas classificadas como "muito quentes" pode triplicar o risco de desenvolvimento de carcinoma de células escamosas do esôfago (SCC), um dos principais subtipos de câncer de esôfago.

A conclusão é de um estudo conduzido por pesquisadores da Unidade de Epidemiologia do Câncer da Universidade de Oxford, publicado nesta terça-feira (8) no periódico científico International Journal of Cancer.

A pesquisa analisou dados de 977.282 participantes. Ao longo do monitoramento, foram diagnosticados 2.348 casos incidentes de câncer de esôfago, sendo 1.045 do tipo SCC e 1.303 do tipo adenocarcinoma (AC).

Os resultados demosntraram que as pessoas que preferiram tomar as bebidas em temperatura "muito quente" apresentaram um risco 3,17 vezes maior de desenvolver o carcinoma de células escamosas em comparação àquelas que consumiam bebidas "mornas".

Além da temperatura, a quantidade diária consumida também se mostrou relevante no estudo .

Quem relatou tomar seis ou mais xícaras de bebidas quantes por dia apresentou um aumento de 71% no risco de SCC em comparação a quem consumia menos de seis doses diárias, mesmo após ajuste para a temperatura do líquido.

De acordo com as referências apontadas pelo estudo, uma bebida "muito quente" pode ser classificada assim quando está acima dos 65ºC . No entanto, quando pronta, ela pode atingir temperaturas em torno de 100ºC. Por isso, o recomendado é que se espere para ingerir o líquido.

Os pesquisadores destacam que a principal hipótese para o aumento de risco é a l esão térmica direta na mucosa do esôfago , que compromete a integridade do tecido e pode favorecer agentes físicos, químicos ou biológicos capazes de causar ou estimular o surgimento do câncer em um organismo.

O impacto afeta especificamente as células escamosas da camada interna do órgão.

Com base nos padrões de consumo observados na população britânica, os autores estimam que 14% dos casos de carcinoma de células escamosas do esôfago poderiam ser evitados se as pessoas que consomem líquidos "muito quentes" passassem a ingerí-los em temperaturas consideradas apenas "quentes".

No Reino Unido, essa mudança representaria a prevenção de aproximadamente 440 diagnósticos de câncer por ano.

O trabalho é assinado pelos pesquisadores Keren Papier, Kezia Gaitskell, Sarah Floud e Gillian K. Reeves.

Publicado originalmente por CNN Brasil. Leia a matéria completa em https://www.cnnbrasil.com.br/saude/cha-ou-cafe-muito-quente-triplicam-risco-de-cancer-diz-estudo/.