Centenária, Laticínios Aviação fabrica manteiga e doce de leite campeões

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Não é raro encontrar a manteiga Aviação no cardápio de restaurantes. Em um mercado que valoriza produtos de origem, conta pontos garantir ao consumidor que o pão de fermentação natural do couvert tem companhia à altura.

Faz 106 anos que as famílias Gonçalves e Salles, donas de um armazém em São Paulo , adquiriram um laticínio em Passos (MG) para fabricar manteiga .

A lata foi a embalagem escolhida por ajudar na conservação do produto, já que as geladeiras só chegariam às cozinhas domésticas muito tempo depois.

Passado mais de um século, é a Aviação que o paulistano reconhece como a melhor manteiga . No levantamento do Datafolha , a empresa foi a mais lembrada pela quinta vez, com 29% das menções espontâneas.

O doce de leite da marca também segue invicto na pesquisa . Sobe ao pódio pela quinta vez, em cinco edições, após ser apontado como o preferido por 16% dos paulistanos.

O produto começou a ser fabricado na década de 1980, em São Sebastião do Paraíso (MG). A primeira versão também era comercializada em lata, mas hoje a fábrica envasa o doce em potes plásticos, vidros ou baldes para o atacado.

Sem grandes gastos com divulgação, a Laticínios Aviação goza de prestígio entre profissionais de cozinha. Para o presidente da companhia, Geraldo Alvarenga, não há segredo. "A Aviação é uma empresa familiar nas mãos da quarta geração. Essa continuidade ajuda a manter vivos os valores que fazem parte da nossa história. Mais do que grandes investimentos em marketing, nossa marca é fortalecida pela experiência de quem consome nossos produtos."

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Publicado originalmente por Folha de S.Paulo. Leia a matéria completa em https://redir.folha.com.br/redir/online/emcimadahora/rss091/*https://www1.folha.uol.com.br/o-melhor-de-sao-paulo/2026/restaurantes-bares-e-cozinha/2026/08/centenaria-laticinios-aviacao-fabrica-manteiga-e-doce-de-leite-campeoes.shtml.