Casca de banana na panela: aprenda a fazer uma deliciosa “carne” vegetal

A partir de agora, não jogo mais casca de banana no lixo. O que normalmente iria direto para o descarte pode virar uma “carne” vegetal guisadinha, macia e cheia de tempero. E o melhor: é fácil de fazer. Existem muitas receitas na internet e também recebi uma da Aldeia Verde (@aldeiaverdemaceio), mas, como gosto de inventar na cozinha, resolvi fazer do meu jeito. Minha inspiração veio do bife de panela de Marinalva, do saudoso Restaurante do Duda, preparado com legumes, coentro, vinagre, cominho, alho e pimenta-do-reino. Peguei essa memória afetiva como ponto de partida e acrescentei shoyu. Deu