Carne de lata estilizada: Sabores do Campo ensina receita com purê de requeijão e tomate confitado

'Sabores do Campo' ensina receita de carne de lata estilizada com chef Guilherme Nadler O Sabores do Campo deste domingo ensina uma receita que mistura tradição e técnicas contemporâneas. É a carne de lata estilizada, preparada pelo chef Guilherme Nadler, em Pirenópolis. O prato é servido com purê de requeijão e tomate confitado. A carne de lata é preparada com uma técnica antiga de conservação dos alimentos. Segundo o chef, a carne era mantida completamente coberta pela gordura para evitar o contato com o oxigênio e, assim, durar por mais tempo. A receita remete principalmente à alimentação d