Café no queijo, linguiça, licor de cerveja e até no frozen de caldo de cana: feira mostra novidades da agricultura familiar do ES

Queijo, linguiça, licor de cerveja e frozen de caldo de cana tudo com café: feira mostra novidades da agricultura familiar do Espírito Santo — Foto: Divulgação

Os produtores capixabas estão levando o café para além da xícara. Na Feira da Agricultura Familiar e Reforma Agrária do Espírito Santo, o grão vira ingrediente de linguiça artesanal, queijo, licor de cerveja e até no frozen de caldo de cana.

A feira começa nesta sexta-feira (25), na Praça do Papa, em Vitória, e reúne mais de 150 produtores de todo o estado.

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Essas são apenas algumas das novidades que poderão ser encontradas no evento, que também traz outros alimentos artesanais, flores, bebidas, peças de artesanato e produtos tradicionais. A entrada é gratuita.

Entre os produtos está uma linguiça artesanal da Agroindústria Thompson que leva café arábica gourmet na receita, além de pernil suíno, toucinho, alho e sal. O café é cultivado na região da Cachoeira da Fumaça e, segundo os produtores, acrescenta um sabor levemente amargo e uma característica que lembra o defumado.

O grão também é usado no Queijo Hollunder Ouro Negro, produzido no Sítio Hollunder. O queijo de coalho tem a base lavada no D'ccellente Café e fica em contato com os grãos durante o processo de produção. O resultado são marcas escuras no interior da peça, que lembram veias quando o queijo é cortado.

O produto foi levado ao Prêmio Queijo Brasil 2026 e conquistou medalha de bronze na categoria queijos finos.

Outra opção é o frozen de caldo de cana, disponível nos sabores café, limão, limão-siciliano, morango, maracujá e abacaxi. A proposta é transformar a bebida tradicional das feiras em uma versão gelada.

Já a Cachaça do Alemão apresenta uma linha de licores feitos com café, incluindo licor fino de café arábica especial e licor cremoso de cappuccino. Entre os produtos está ainda um licor feito com cerveja artesanal e café.

Feira acontece na Praça do Papa, em Vitória — Foto: Divulgação

Além das criações que têm o café como ingrediente, a Feira da Agricultura Familiar e Reforma Agrária do Espírito Santo(Feafes) terá espaços dedicados a produtos tradicionais da agricultura familiar capixaba.

No setor de queijos artesanais, os visitantes poderão encontrar diferentes tipos de peças produzidas por agricultores familiares, incluindo queijos maturados e premiados.

Os cafés especiais também terão espaço próprio, com degustações de grãos produzidos principalmente nas regiões de montanha do Espírito Santo. A proposta é apresentar ao público diferentes aromas, sabores e formas de produção do café capixaba.

As flores também fazem parte da feira. Produtores levam espécies cultivadas em propriedades familiares, criando um espaço que reúne cores e aromas e mostra outro segmento da produção rural do estado.

Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/es/espirito-santo/noticia/2026/09/25/cafe-no-queijo-linguica-licor-de-cerveja-e-ate-no-frozen-de-caldo-de-cana-feira-mostra-novidades-da-agricultura-familiar-do-es.ghtml.