Buriti: descubra os benefícios do fruto e como incluí-lo na alimentação

O buriti é o fruto do buritizeiro ( Mauritia flexuosa L. f. ), uma palmeira de origem amazônica encontrada principalmente na região Norte, mas que também ocorre em áreas do Cerrado e em diversos estados brasileiros. A planta costuma crescer em locais com grande disponibilidade de água, como margens de rios e terrenos alagados. De polpa alaranjada e sabor característico, o fruto é bastante apreciado pelas comunidades das regiões onde é encontrado e pode ser consumido in natura ou utilizado no preparo de sucos, doces, sorvetes e outros alimentos. Além do sabor, chama a atenção pela composição nu