Brandão Sushi - Uma experiência sendo rodízio

Dessa vez fui conhecer um rodízio que elevou o nível de sofisticação na entrega e apresentação formidável! Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Brandão Sushi!

Ele fica na Jatiúca, e gostei bastante da proposta. Aqui não é simplesmente aquela coisa de chegar e ficar esperando o garçom passar com as peças. A proposta funciona em sequência: chega uma primeira seleção, você experimenta, e depois pode pedir novas opções e repetir aquilo que mais gostou. A casa trabalha com um rodízio dividido em quatro etapas, incluindo entradas, uma seleção com mais de 30 tipos de sushi e sobremesas.

E olha, variedade não falta. São muitas combinações de sushi, sashimi, ceviches, carpaccios e outras opções da cozinha oriental.

E uma coisa que chama bastante atenção é a apresentação. Algumas combinações chegam com gelo seco, criando aquele efeito de fumaça sobre a mesa que transforma o serviço em parte do espetáculo. É bonito, divertido e, principalmente, rende aquela primeira reação de quem está esperando o prato chegar.

Outra coisa que achei legal foi o valor para criança. A Ísis, que tem menos de 12 anos, pagou R$ 75, metade do valor do rodízio adulto. O rodízio adulto está por R$ 147,90. É importante confirmar o valor no dia da visita, porque promoções e condições especiais podem mudar.

A experiência começa com opções como carpaccio de salmão, ceviche de peixe branco e tartar de salmão na telhinha de harumaki. Depois entram as peças da sequência, com diferentes preparos de salmão, peixe branco, atum, camarão, polvo e outras combinações autorais.

E aí começa a parte mais gostosa: experimentar e ir escolhendo o que merece voltar para a mesa. A casa também trabalha com opções à la carte para quem não quiser seguir o rodízio. É justamente essa mistura de peças tradicionais com criações mais elaboradas que faz o Brandão fugir um pouco daquela ideia de rodízio japonês em que tudo parece sair da mesma linha de produção.

Para quem prefere pedir peças específicas, o cardápio também oferece combinados. Entre eles estão o Sakura, com 10 peças; Yuki, com 15; Hana, com 20; Tokio, com 25; e Maki, com 35 peças.

O Brandão é daqueles lugares em que eu recomendaria chegar com fome e sem pressa. O sistema de etapas deixa a experiência mais interessante porque você não recebe tudo de uma vez: começa, prova, escolhe seus favoritos e continua.

E se você gosta de fotografar comida, melhor ainda. O gelo seco e a montagem das combinações dão um charme especial ao serviço.

No fim, é um rodízio que aposta não apenas na quantidade, mas na variedade, apresentação e criatividade das peças. E isso faz toda diferença.

O Brandão Exclusive Sushi fica na Rua Comerciário José Pontes de Magalhães, 222 – Jatiúca, Maceió/AL — bem pertinho do Massarella e Armazém Guimarães.

Ele funciona de terça a quinta: 18h às 23h

E é isso pessoal, até a próxima, pessoal!

Publicado originalmente por Gazeta de Alagoas. Leia a matéria completa em https://www.gazetaweb.com/blogs/cozinhando-com-serginho-juca/brandao-sushi---uma-experiencia-sendo-rodizio-934669.