Barato da Cozinha: aprenda a fazer um delicioso feijão tropeiro

Tropeiro é um dos pratos mais apreciados da culinária caipira — Foto: Juliano Denubila/EPTV

O quadro “Barato da Cozinha”, da EPTV, afiliada da TV Globo, desta quarta-feira (12), traz um prato tradicional da culinária caipira: feijão tropeiro.

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O prato é uma combinação bem temperada de feijão, carne de porco, farinha e ovos. A receita rende cinco porções e tem custo estimado em R$ 45. Quem ensina o passo a passo do preparo é a chef de cozinha Takay Souza, de Passos (MG).

500g de feijão carioca cozido ao dente 150g de bacon picado em cubos 1 linguiça calabresa picada em cubos 8 ovos (4 crus e 4 cozidos) 1 cebola média cortada em pétalas 4 folhas de couve picadas 150g de farinha de milho em flocos 150g de farinha de mandioca flocos 150 ml de banha de porco 50g de pimenta biquinho Sal a gosto

Em uma panela aquecida, coloque a banha, o bacon e a calabresa e deixe dourar; Coloque a cebola e quatro ovos crus aos poucos, sempre mexendo; Coloque a metade da couve e misture Coloque o feijão, a farinha de mandioca e a de milho e o restante da couve Acerte o sal e mexa de cima para baixo Decore com o restante dos ovos cozidos e pimenta biquinho

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Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2026/08/12/barato-da-cozinha-agosto.ghtml.