'Barato da cozinha': aprenda a fazer escondidinho mineiro com cabotiá e carne de porco
Aprenda a fazer "escondidinho mineiro" com cabotiá e carne de porco O quadro "Barato da Cozinha" da EPTV, afiliada da Rede Globo, traz nesta quarta-feira (23) uma deliciosa receita de "escondidinho mineiro" de cabotiá com carne de porco desfiada. 📲 Siga a página do g1 Sul de Minas no Instagram O chef de cozinha Alexandre Costa, de Poços de Caldas (MG), ensina o passo a passo da receita, que leva cerca de uma hora para ser preparada. O prato custa em torno de R$ 30 e serve até quatro pessoas em porções generosas. Receita de escondinho mineiro de cabotiá com carne de porco custa cerca de R$ 30
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Tempere a carne suína apenas com sal e coloque para dourar em uma panela com óleo ou banha aquecida; Acrescente metade da cebola e do alho, o colorau e um dos tomates picados; Adicione um pouco de água quente, tampe e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia ( na panela de pressão, o tempo médio é de 25 a 30 minutos após pegar pressão) Após cozida, desfie a carne e volte para a panela com um pouco do próprio caldo; Acrescente o restante do tomate, cheiro-verde e ajuste o tempero. Dica : O recheio deve ficar úmido, mas sem excesso de caldo.
Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/mg/sul-de-minas/noticia/2026/09/23/barato-da-cozinha-aprenda-a-fazer-escondidinho-mineiro-com-cabotia-e-carne-de-porco.ghtml.
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