Banana escurece após o corte? Cientistas criam versão que fica amarela por mais tempo
Variedade criada com edição genética pode levar até dois dias a mais para escurecer e já recebeu autorização para comercialização no Brasil
Exame
7 de outubro de 2026 às 18:42
Cientistas desenvolveram uma banana que demora mais para escurecer depois de ser descascada ou cortada. A variedade foi criada com edição genética para reduzir a ação de uma enzima responsável pelo aspecto amarronzado da fruta em contato com o ar.
Publicado originalmente por Exame. Leia a matéria completa em https://exame.com/ciencia/banana-escurece-apos-o-corte-cientistas-criam-versao-que-fica-amarela-por-mais-tempo/.
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