Aprenda a fazer tilápia assada com batatas e legumes

Tilápia assada com batatas e legumes — Foto: Inter TV Costa Branca

A tilápia é uma das opções de peixe mais consumidas no Brasil e ganha destaque na receita exibida no quadro "Bom Que Só", do Inter TV Rural, deste domingo (9).

Preparada pelo gastrólogo Alexandre Dantas, a receita leva a tilápia inteira assada sobre uma cama de batatas e legumes, temperada com ingredientes que valorizam o sabor natural da carne.

Além de prática, a receita pode ser adaptada com outros tipos de peixe e diferentes ervas e temperos, mantendo a mesma técnica de preparo no forno.

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1 tilápia inteira de aproximadamente 1,5 kg, limpa; Suco de 1 limão; 1 dente de alho pequeno triturado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Coloral a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite.

800 g de batata inglesa pré-cozida e cortada em rodelas; 1 cebola roxa grande em rodelas; 1/2 pimentão verde em fatias grossas; 1/2 pimentão amarelo em fatias grossas; 1/2 pimentão vermelho em fatias grossas; Cebolinha a gosto; Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misture o suco de limão, o alho triturado, o sal, a pimenta-do-reino, o coloral e o azeite.

Faça alguns cortes na lateral da tilápia para facilitar a penetração do tempero. Espalhe a mistura por toda a superfície e também no interior do peixe. Reserve enquanto prepara a assadeira.

Unte uma assadeira com um fio de azeite ou óleo. Forre o fundo com as batatas pré-cozidas e distribua por cima os pimentões e a cebola roxa.

Tempere os legumes com sal, pimenta-do-reino e mais um fio de azeite. Coloque a tilápia sobre essa cama de vegetais e regue o peixe com o restante do tempero.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.

Retire cuidadosamente o papel-alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 10 a 20 minutos, até que a tilápia fique levemente dourada.

Se o forno tiver função grill, ela pode ser utilizada nos minutos finais. Outra opção é aumentar um pouco a temperatura nos últimos 10 minutos para intensificar a cor do peixe.

Retire do forno e aguarde cerca de cinco minutos antes de servir, para manter a carne mais suculenta.

Alexandre Dantas explica que a receita pode ser preparada com outros tipos de peixe, utilizando a mesma técnica de assar sobre uma cama de legumes.

Quem desejar incrementar o tempero pode acrescentar ervas como alecrim e tomilho, além de substituir parte dos pimentões por pimenta-de-cheiro.

Um descanso de cinco minutos antes de servir ajuda a preservar a suculência da carne.

Publicado originalmente por G1. Leia a matéria completa em https://g1.globo.com/rn/rio-grande-do-norte/noticia/2026/08/09/aprenda-a-fazer-tilapia-assada-com-batatas-e-legumes.ghtml.