Aguardente, kombucha e nozes: excesso de lichias colhidas na safra são transformadas em produtos variados no interior de SP

Excesso de lichias colhidas na safra são transformadas em produtos no interior de SP A lichia, fruta de espécie exótica, costuma chamar a atenção por sua aparência: uma casca vermelha e rugosa envolve a polpa branca e suculenta, que recobre a semente. No Brasil, sua colheita acontece entre dezembro e janeiro. Além do consumo in natura, ela pode ser usada para a produção de doces, geleias e sucos. Ainda buscando o uso completo do fruto e evitando o desperdício de alimentos, um produtor rural de Itaí (SP) encontrou uma finalidade para as unidades excedentes colhidas durante a safra. Elas viraram